Опис тега ships

Я змінила першу частину питання, якщо ви незадоволені його, не соромтеся, щоб змінити його знову. Я б вважав за краще, якби ви прибрали другий питання про гіпертрофії програм і поставити його окремо. Проблем може бути пов'язано, але чоловік, який міг би відповісти на першу частину (наприклад: мене) не може бути в змозі відповісти на другу частину (наприклад: мене). @Марті я шукав "безглютенової цукрової пудри" на Amazon. Крохмаль, перераховані на цей продукт був крохмаль тапіока, але навіть на цій сторінці (за $18/фунт цукру) не сказати клейковини в будь-якому місці на сторінці. Можна подумати, що хтось буде підійти до пластині на цьому.

Один потенційний недолік цього методу в тому, що з товстим шаром борошна, ти в основному підсмажування борошна, а не м'яса, і, таким чином, можливе створення різних сполук смаку, ніж якщо б Ви були пекучої м'ясо безпосередньо. Майяр реакції є складні речі. Якщо ви робите це, ви, ймовірно, слід струсити зайву муку, щоб залишити дуже тонкий шар, так що ви все одно отримаєте Браунінг на саме м'ясо.

Проблема полягає в тому, що ви менш здатні точно вимірювати кількість борошна, менше можливостей, щоб переконатися, що він легко підрум'яниться, і, отже, менш здатні контролювати загальний баланс потовщення сила і аромат це сприяє. Ру (борошно готують в олії в якості основи для соусів) набуває додатковий смак, але втрачає частину своєї згущувати здатність , оскільки це готує. Ви могли б стежити за цим на поверхню м'яса, але це йде врозріз з типовим мудрість не рухається м'яса на сковороді, як оладки, - тобто, ви не можете бачити, як підрум'яниться борошняного поверхня стає, коли він впав обличчям вниз.

Особисто я віддав би перевагу більш жорсткий контроль над цими процесами за зручність, накопичений Браунінг м'ясо і борошно разом. Ви можете легко підсмажити м'ясо, вийняти його з каструлі, а потім додати борошно і деякі додаткові масло для створення окремого ру без втрати великої кількості часу. Кашку теж буде працювати, але займе багато їжі, перш ніж він втрачає сирий, зернистий смак.